2002 年 11 月
麻婆豆腐
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2002/11/28
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とくになんてことがなかった日です。ひたすら 16 時ぐらいまで暇でして、その後あほほど忙しくなりましたが、ここで「朝、暇だったんだからその分夜遅くまで働け」などというと労働基準法違反です。ひたすら暇でも、物があれば仕事をする時間ですので「手待時間」ということになり、これは労働時間です。すなわち、客のいないレジ打ち（カコヨク言うとキャッシャー）なども暇でもいなくてはならないのと同じで、工場でもそういうことを言うことは出来ません。なので、定時に帰りました。 今日は麻婆豆腐を作りましたけど、こんなに煮詰めるというか汁物だったかなぁと思いました。麻婆豆腐って炒め料理ってイメージが強いのですが違うのでしょうか？あと、絹ごしが正しいのですか？それとも木綿が正しいのですか？私は痛めるというイメージから木綿を使いました。 --------今日のレシピ(麻婆豆腐)--------- 水餃子：10 個ほど( 1 パック ) タマネギ：1/4 個 エリンギ：小さめの 1 本 ピーマン：1 個 にんにく：2 かけ 塩、こしょう：適量 ホールトマト：1 缶 白ワイン：50cc 水：100cc 1)タマネギ、エリンギ、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする 2)ガーリックオイルを作って、タマネギ、エリンギ、ピーマンを炒める 3)塩、こしょう、白ワイン(20cc)をかけて味を付け、水餃子を入れる 4)ホールトマト、残りの白ワイン、水を入れ、20 〜 30 分煮込む 5)うめえ？ヽ(´ー｀)ノ本日の気分：週休三日は楽でいいなぁ：麻婆豆腐,明日のラッキーアイテム：USB ハブ,1.75PTE/1JPY |
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